Трюфелите са един от най-ценените и скъпи гъби в света, известни със своя интензивен аромат и неповторим вкус. Те са истински деликатес в кулинарията, но тяхното съхранение изисква внимание и специални условия, за да се запази тяхната уникалност. Правилното съхранение …
Скрит под слоя букова листа или дъбова кора, ароматен и мистериозен, трюфелът – този кулинарен деликатес, срещан предимно в луксозните ресторанти на Франция и Италия – открива неочаквана родина и в българските земи. Дълго време смятани за рядкост извън традиционните …
София. В сенчестите гори на Стара планина или в равнинните дъбови насаждения в Тракия се развива тиха, но все по-динамична революция. Не става дума за нови технологии, а за връщането към древно изкуство – ловът на трюфели, подпомогнат от специално …
Трюфелите са един от най-скъпите и търсени деликатеси в света. Те се делят на два основни вида – бели трюфели (най-ценен е италианският Tuber magnatum) и черни трюфели (често френският Tuber melanosporum). В България се срещат предимно черни трюфели, но …