В сенките на вековните гъсти гори и сред корените на дъбове и габъри, България крие едно от най-ценните си природни богатства – трюфелите. Тези мистериозни, силно ароматни подземни гъби, наричани често “черно злато”, се превърнаха не само в кулинарен деликатес, …
В световната кулинарна сцена трюфеловото олио вече десетилетия се ползва като символ на изисканост и лукс. В България този ароматен деликатес все по-успешно намира място в кухните както на професионални готвачи, така и на любителите на вкусната храна. Но какво …
В световната кулинария трюфелите са известни като един от най-скъпите и луксозни деликатеси, а тяхното откриване в гората остава изкуство, постигнато благодарение на специализирани кучешки породи. Т.нар. „трюфелни кучета” не са конкретна порода, а по-скоро група от интелигентни и обучени …
Трюфели в България: Видове, Лов, Продажби и Гурме Кулинария Въведение Трюфелите са един от най-скъпите и търсени деликатеси в света. Те са подземни гъби, които растат в симбиоза с корените на определени дървета. В България трюфелите намират идеални условия за …
Трюфелите са един от най-ценените и скъпи гъби в света, известни със своя интензивен аромат и неповторим вкус. Те са истински деликатес в кулинарията, но тяхното съхранение изисква внимание и специални условия, за да се запази тяхната уникалност. Правилното съхранение …
Скрит под слоя букова листа или дъбова кора, ароматен и мистериозен, трюфелът – този кулинарен деликатес, срещан предимно в луксозните ресторанти на Франция и Италия – открива неочаквана родина и в българските земи. Дълго време смятани за рядкост извън традиционните …
София. В сенчестите гори на Стара планина или в равнинните дъбови насаждения в Тракия се развива тиха, но все по-динамична революция. Не става дума за нови технологии, а за връщането към древно изкуство – ловът на трюфели, подпомогнат от специално …
Трюфелите са един от най-скъпите и търсени деликатеси в света. Те се делят на два основни вида – бели трюфели (най-ценен е италианският Tuber magnatum) и черни трюфели (често френският Tuber melanosporum). В България се срещат предимно черни трюфели, но …