София, 15 декември 2020 г. – Годината на пандемии и икономически сътресения записа рязък скок в цените на един от най-луксозните гурме продукти в света – трюфелите. През 2020 г. черните зимни трюфели (Tuber Melanosporum), известни като “черно злато”, достигнаха …
Скрит под слоя букова листа или дъбова кора, ароматен и мистериозен, трюфелът – този кулинарен деликатес, срещан предимно в луксозните ресторанти на Франция и Италия – открива неочаквана родина и в българските земи. Дълго време смятани за рядкост извън традиционните …